|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr broccoli
1 kleine bloemkool
2 wortels
150 gr diepvieserwten
Voor de saus
2 theel zonnebloemolie
1 eetl tarwebloem
2 dl melk
5 eetl groentebouillon
100 gr geraspte kaas
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden.In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen.Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen.De wortels schrappen en in dunne plakjes snijden.De roosjes in het kokende water doen en na 1 min ook de wortels.De groenten nog eens 2 min laten koken.In een vergiet goed uit laten lekken en de groenten in een ovenschaal doen.De erwten toevoegen.Voor de saus de olie in een pan verhitten,de bloem toevoegen en 1 min onder voortdurend roeren laten koken.Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten.Aan de kook brengen en al roerend 3 min laten koken.De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren.Op smaak brengen met peper.De saus over de groenten gieten.Zo verdelen dat alles bedekt is.De rest van de kaas erover strooien en 10 min in de oven gratineren.
|
|
|